李孃孃爱厨房之一一凉拌羊肉
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步骤1/11
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先上一个成品图哦!制作凉拌羊肉的材料。羊腿肉500克。老姜30克,大葱一根,小葱三根,洋葱一个,小米辣20克,香菜两根,蒜蓉20克,生抽30克,味精3克,自制的熟油海椒50克,花椒面三克。
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步骤2/11
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1.羊腿肉买回来多浸泡一会儿,期间多换几次水,洗净待用。
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2.在锅里放入葱,姜,料酒,把洗净的羊腿肉放入锅里,记得冷水下锅哦,煮2个小时捞起放凉。,
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3.这是煮好放凉的羊腿肉。
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步骤5/11
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4.准备一个洋葱。把洋葱切成丝,放在盘子里。
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步骤6/11
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5.把放凉的羊腿肉切成薄片摆在洋葱的上面。
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步骤7/11
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6.我们来准备一下拌料,准备小米辣,蒜蓉,小葱。
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步骤8/11
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7.在上面准备好的碗里放入熟油海椒,花椒面,生抽,味精调匀后
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步骤9/11
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8.把调匀的酱汁淋在摆好的羊腿肉片上即可。
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步骤10/11
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最后再上两张美图供大家流口水哟
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最后一步
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哈哈哈哈
多说几句:煮羊肉的时候记得冷水下锅,煮好以后记得放凉了再切,才能切出薄薄的薄片。
每个地方不一样,拌的时候可以根据自己家人的口味来调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-04
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