酸汤馄饨

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试试这道酸汤馄饨，味道很不错哦

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

猪肉末 150克

、

馄饨皮适量

、

鸡蛋 1个

、

香菜适量

、

葱姜蒜适量

、

辣椒粉 5克

、

白芝麻 5克

、

料酒 10毫升

、

梁汾三年老陈醋适量

、

生抽 5毫升

、

| 紫菜适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
猪肉馅加葱末、姜末、盐、白糖、料酒和鸡蛋。
步骤2/12 点击查看大图
将肉馅朝一个方向搅拌到上劲，把肉馅放入冰箱冷藏几分钟。（肉馅放在冰箱冷藏也是调馄饨馅儿重要的一个步骤，这样做出来的馄饨馅儿会比较美味。）
步骤3/12 点击查看大图
肉馅放在馄饨皮上。
步骤4/12 点击查看大图
捏紧肉馅周围，再往上折叠。用食指把肉馅往中部顶住，捏住两边的面皮向中部折叠。最后捏紧收口，整理周围的包边，向上翻起包好馄饨。
步骤5/12 点击查看大图
碗中放蒜末、葱末、香菜末、辣椒粉和熟白芝麻。
步骤6/12 点击查看大图
浇上热油激发出调味料的香味。
步骤7/12 点击查看大图
调味料搅拌均匀待用。
步骤8/12 点击查看大图
汤碗中调入梁汾三年老陈醋10毫升，生抽5毫升和盐少许。（梁汾老陈醋，是由数位酿醋匠人，潜心研究十余年；传承上千年陈醋酿造技艺并发扬创新的高端专业山西陈醋品牌。梁汾山西陈醋精选高粱、大麦、豌豆等自然五谷酿造，100斤高粱配40斤大曲，酿造发酵而成。秉承全固发酵工艺，纯粮纯酿自然本味，不添加防腐剂、着色剂。三年陈酿，历经冬捞冰、夏伏晒，愈陈愈香，酸香醇厚；正宗山西好醋。）
步骤9/12 点击查看大图
加入适量调味料和紫菜碎。
步骤10/12 点击查看大图
锅中水烧开，先舀一勺水倒入汤碗中，把调味料搅拌均匀。
步骤11/12 点击查看大图
馄饨放入锅中，煮熟。
最后一步点击查看大图
捞起馄饨放在碗里，拌匀即可。操作简单，酸辣开胃，不知道吃什么就试试它吧！