自制春饼皮的做法

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自制春饼皮

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 500克

、

温水（5、60度） 270克

、

盐 3克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
高筋面粉水盐放面包机搅拌桶，没有就放盆里用手和
步骤2/18 点击查看大图
和面
步骤3/18 点击查看大图
和成光滑柔软的面团
步骤4/18 点击查看大图
表面抹一层油，用保鲜膜包起来饧40分钟
步骤5/18 点击查看大图
饧好的面团
步骤6/18 点击查看大图
饧好的面团分成两个面团，取一个搓成长条
步骤7/18 点击查看大图
切成小面剂
步骤8/18 点击查看大图
小面剂擀成面皮
步骤9/18 点击查看大图
取一张面皮，刷一层食用油
步骤10/18 点击查看大图
再洒一层面粉
步骤11/18 点击查看大图
重复上面第9步第10步，把面皮叠起来，我叠了12张面皮，新手叠个7～8层也行
步骤12/18 点击查看大图
第11步叠好的面皮，用手轻轻按压按扁，两面都按压一下，再用擀面杖擀薄
步骤13/18 点击查看大图
擀好的面皮放蒸笼，锅里烧水，水开上锅蒸15分钟，鼓大泡就是好了，晾一下不烫手就可以撕了
步骤14/18 点击查看大图
一张张撕开
步骤15/18 点击查看大图
拿一个盘子扣在面皮上，用刀沿着盘子边划一圈再撕就是我这样的了
步骤16/18 点击查看大图
很薄
步骤17/18 点击查看大图
直接吃都很好吃
最后一步点击查看大图
喜欢吃春饼的做起来吧！

步骤4/18

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-04

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