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辣子鸡丁的做法

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辣子鸡丁

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每次去外面吃饭必点的，原来做起来也是这么简单，成功了之后觉得自己又更加的热爱厨房了

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 5个

、

生抽 2勺

、

蚝油 2勺

、

盐 6克

、

料酒 2勺

、

白糖 1勺

、

红薯淀粉 30克

、

葱半根

、

姜 5片

、

干辣椒段 1把

、

鸡精 1勺

、

花生一大勺

、

尖椒 1个

、

酱油 2勺

、

胡椒粉少量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把鸡肉去骨头切块，加入料酒、酱油、蚝油、盐、鸡精、白糖、胡椒粉少量腌制15分钟。
步骤2/5 点击查看大图
配料切好，辣椒、葱段、洋葱、尖椒。
步骤3/5 点击查看大图
调好的红薯淀粉，把腌好的鸡腿肉放进去搅拌均匀。
步骤4/5 点击查看大图
油温七成热，腌好的鸡腿肉放进去炸，不要炸太熟，捞起之后再复炸一次（复炸的时候油温高一点，放下去炸个5秒就行了，太老了不好吃）
最后一步点击查看大图
炸好了之后锅里放油，把调料都放进去，再把炸好的鸡腿肉也一起放进去，加点酱油生抽（一点点）翻炒一下就可以出锅啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-04

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