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入口即化的双色玛格丽特饼的做法

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入口即化的双色玛格丽特饼

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玛格丽特饼又酥又香，入口即化，原料没有一滴液体，好吃到流泪。这个方子参考了君之的，但减糖，淡淡的甜香很适合怕太甜的你。原料够做两盘，50个左右。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

熟蛋黄 4个

、

低筋面粉 200克

、

玉米淀粉 200克

、

糖粉 80克

、

黄油 200克

、

抹茶粉 4-5克

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
熟蛋黄过筛。
步骤2/10 点击查看大图
软化后的黄油打发至蓬松羽毛状。
步骤3/10 点击查看大图
过筛后的蛋黄加入打发好的黄油中拌匀。
步骤4/10 点击查看大图
加入过筛后的低粉、玉米粉用手搓匀。
步骤5/10 点击查看大图
分成两份，其中一份筛入抹茶粉后再搓匀。
步骤6/10 点击查看大图
因为天气寒冷的原因，和好的原料是散粉状，用手抓一团，用掌心温度很容易捏和成一个个均匀的小团。
步骤7/10 点击查看大图
放在铺好油纸的烤盘上，用拇指在中间按压出自然的凹陷并形成边缘裂痕。
步骤8/10 点击查看大图
放入175度预热好的烤箱，再调至上下170度烤25分钟即可。
步骤9/10 点击查看大图
出炉后放凉，之后小心装盒，因为太酥了，很容易碰碎掉。
最后一步点击查看大图
装上密封保存，配上咖啡简直完美。不过根本放不了多久，家人很快抢光了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-04

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