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网红酥脆香甜的莎布蕾钻石杏仁曲奇的做法

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网红酥脆香甜的莎布蕾钻石杏仁曲奇

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光听这个名字就觉得非常浪漫了，而这道小甜品是集美貌与美味并存的。酥脆香甜，吃一次就会爱上。作为节日送亲朋好友也是不错的。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

黄油 60克

、

低筋面粉 100克

、

糖粉 20克

、

杏仁粉 15克

、

全蛋液 18克

、

装饰:

、

粗粒白砂糖适量

、

杏仁适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备好所有的食材，鸡蛋提前在冰箱里拿出来回温备用。
步骤2/17 点击查看大图
爱乐薇淡味黄油切小块室温软化。
步骤3/17 点击查看大图
把糖粉一次性加进去，用刮刀拌一拌，以免等会儿加蛋液打发的时候糖粉会飞溅。
步骤4/17 点击查看大图
用电动打蛋器把糖粉跟黄油打发。
步骤5/17 点击查看大图
少量多次的加入蛋液打发，每加一次都要等蛋液被黄油完全吸收后才可以加下一次的蛋液。
步骤6/17 点击查看大图
过筛加入低筋面粉和杏仁粉。
步骤7/17 点击查看大图
用刮刀大致翻拌。
步骤8/17 点击查看大图
然后戴上一次性手套把面粉揉均匀。
步骤9/17 点击查看大图
把面团放到保鲜膜上，搓长滚成圆形，放冰箱冷冻半个小时。
步骤10/17 点击查看大图
冷冻期间准备杏仁和粗粒白砂糖，如果你的杏仁比较大，那就对半切开。
步骤11/17 点击查看大图
把粗粒白砂糖倒在金盘里，取出冷冻半个小时稍许有些硬的面团，轻轻滚上一层粗粒白砂糖。
步骤12/17 点击查看大图
切成约1.5㎝厚的面片。面片中间按压杏仁。
步骤13/17 点击查看大图
送进提前预热好的烤箱上下火175度烤约18分钟。烘烤完成放烤网上凉晾密封保存。
步骤14/17 点击查看大图
出炉。
步骤15/17 点击查看大图
成品图。
步骤16/17 点击查看大图
成品图。
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酥脆香甜～好吃

小贴士

鸡蛋需要用常温鸡蛋。蛋液不要一次性加进去，要少量多次的加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-03

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