网红酥脆香甜的莎布蕾钻石杏仁曲奇
光听这个名字就觉得非常浪漫了,而这道小甜品是集美貌与美味并存的。酥脆香甜,吃一次就会爱上。作为节日送亲朋好友也是不错的。
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步骤1/17
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准备好所有的食材,鸡蛋提前在冰箱里拿出来回温备用。
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步骤2/17
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爱乐薇淡味黄油切小块室温软化。
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步骤3/17
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把糖粉一次性加进去,用刮刀拌一拌,以免等会儿加蛋液打发的时候糖粉会飞溅。
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步骤4/17
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用电动打蛋器把糖粉跟黄油打发。
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步骤5/17
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少量多次的加入蛋液打发,每加一次都要等蛋液被黄油完全吸收后才可以加下一次的蛋液。
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步骤6/17
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过筛加入低筋面粉和杏仁粉。
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步骤7/17
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用刮刀大致翻拌。
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步骤8/17
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然后戴上一次性手套把面粉揉均匀。
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步骤9/17
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把面团放到保鲜膜上,搓长滚成圆形,放冰箱冷冻半个小时。
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步骤10/17
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冷冻期间准备杏仁和粗粒白砂糖,如果你的杏仁比较大,那就对半切开。
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步骤11/17
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把粗粒白砂糖倒在金盘里,取出冷冻半个小时稍许有些硬的面团,轻轻滚上一层粗粒白砂糖。
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步骤12/17
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切成约1.5㎝厚的面片。面片中间按压杏仁。
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步骤13/17
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送进提前预热好的烤箱上下火175度烤约18分钟。烘烤完成放烤网上凉晾密封保存。
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步骤14/17
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出炉。
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步骤15/17
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成品图。
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步骤16/17
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成品图。
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最后一步
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酥脆香甜~好吃
鸡蛋需要用常温鸡蛋。蛋液不要一次性加进去,要少量多次的加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-03
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