零失败草莓奶油酥皮大泡芙
零失败,一次就可以成功的酥皮大泡芙!挤上满满的奶油,放上最喜欢的草莓,一口下去超满足,幸福感满满! 酥皮配方:黄油30g,糖粉10g,低筋粉40g。 泡芙配方:黄油40g,糖粉(细砂糖)2g,盐1g,牛奶100g,低筋粉60g。鸡蛋2个(不一定能全部用完) 内馅儿:安佳淡奶油300g,糖20g,香草精1滴。 小tips:泡芙成功的关键,泡芙糊糊化一定要做好,烫面的时候一定要烫匀,不要有干粉颗粒。蛋液一定要分次慢慢加,稠了稀了都不可。尤其是稀了就没办法补救了! 烤箱温度根据自家的烤箱实际情况调整! 参与活动: #有奖征集 | 秀出你的安佳“新”年味#
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步骤1/13
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30g黄油室温软化。
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步骤2/13
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放糖粉和低粉抓匀成团。
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步骤3/13
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放入保鲜膜中擀薄放冰箱冷藏。
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步骤4/13
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40g黄油,牛奶,盐和糖放奶锅中煮至沸腾,倒入低筋面粉。
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步骤5/13
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翻拌均匀至无干粉无颗粒,分次倒入鸡蛋液。
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步骤6/13
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最终搅拌成柔软倒三角状即可。
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步骤7/13
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泡芙糊装进裱花袋。
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步骤8/13
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冷藏好的酥皮分割出来。
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步骤9/13
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泡芙糊挤到烤盘上。放进预热好的烤箱200度烤20分钟转170度烤15分钟。
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步骤10/13
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淡奶油打发。
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步骤11/13
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打发好的奶油挤到泡芙中放上草莓即可。
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步骤12/13
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好看又好吃!
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最后一步
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成品。
小tips:泡芙成功的关键,泡芙糊糊化一定要做好,烫面的时候一定要烫匀,不要有干粉颗粒。蛋液一定要分次慢慢加,稠了稀了都不可。尤其是稀了就没办法补救了!
烤箱温度根据自家的烤箱实际情况
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-03
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