火山土豆泥-酸甜番茄酱
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步骤1/7
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准备土豆清洗干净，切薄片装盘。
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步骤2/7
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放锅隔水蒸熟（20分钟），加入白糖压成泥。把土豆泥放凉，加入淡牛奶+蜂蜜搅匀。
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步骤3/7
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把搅拌好的土豆一点点放入盘中堆积，用一个叉子划拉出火山样，顶部中间挖一个火山口（装汤汁）。
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步骤4/7
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锅热水把三色杂锦豆（青豆+玉米粒+红罗卜粒）煮熟。
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步骤5/7
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准备番茄酱料汁：热锅冷油倒入番茄汁快速炒均匀，倒入三色豆翻炒。调味：加入盐+糖+醋+胡椒粉，加入一碗清水煮开，小火煮5分钟。
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步骤6/7
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倒入水淀粉，把汤汁煮至粘稠状关火，加入葱花。把番茄酱淋到火山口上，慢慢往下流满（快倒完才想起煮好的酱汁没拍照）。
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最后一步
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根据个人喜欢，可以加入芝麻花生酱或香菜之类。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-03
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