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奶牛包一只成长中的奶牛有自己的想法的做法

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奶牛包一只成长中的奶牛有自己的想法

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成长中的奶牛会变得和小时候不太一样，就像我们用的果蔬粉不同，和发酵的程度不同，最后蒸出的颜色和体积就会和蒸之前有不同的变化，就像一只成长中的奶牛有它自己的想法哈哈。

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30-60分钟 | 配菜(中级)

南方馒头自发粉 300克

、

红甜菜粉 3克

、

大麦苗粉 1克

、

水 170克

、

金奇香咸蛋黄 2-4个

、

肉松 15克

、

蛋黄酱一勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将自发粉倒入盆中，自发粉中有酵母所以只放水就可以了，倒入165克的清水搅拌成絮状再揉成不太光滑的面团分出100克左右的白色面团揉光滑。
步骤2/9 点击查看大图
再分出20克面团加入1克的大麦苗粉揉成绿色的面团。剩下的面团加入红甜菜粉揉成粉色的面团。当然用各种喜欢的颜色的果蔬粉都可以。我用的红甜菜粉蒸出来变成了淡桔色。
步骤3/9 点击查看大图
将咸蛋黄上锅蒸，水开蒸三十分钟。
步骤4/9 点击查看大图
取出咸蛋黄轻松压碎。
步骤5/9 点击查看大图
放入肉松和蛋黄酱拌匀。
步骤6/9 点击查看大图
自发粉不用二次醒发，揉好直接整型，粉色面团分成五份滚圆。白色面团分出5个每个10克的面团做嘴，再分出0.5克小面团10个做眼睛。
步骤7/9 点击查看大图
将粉色面团按扁包入一点咸蛋黄肉松馅捏紧收口，用手搓成一个水滴状放在蒸纸上。白色面团按扁抹点清水粘在下端，两个小白面团按扁抹水做眼睛。用筷子压出造型，最后放两个红豆装饰。绿色面团做小草。再用剪刀剪出耳朵即可。
步骤8/9 点击查看大图
醒发20分钟左右。
最后一步点击查看大图
冷水上锅，水开蒸15分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-03

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