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年夜饭：喜事连连·四喜丸子

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小龙IRIS

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欣和食与家

不知道年夜饭准备做什么的举手我看看~我来给你支个招，一道四喜丸子帮你在年夜饭的餐桌上c位出道！四喜丸子寓意人生的福、禄、寿、喜四大喜事，代表一家人新的一年团圆吉祥，所有烦心事也随着这圆圆滚滚的丸子滚蛋吧~ 不过跟传统的四喜丸子有所不同哦，我这个加了马蹄和鹌鹑蛋，让干饭人欲罢不能，吃起来完全不会腻，口感非常丰富。 而且点睛之作就是用了六月鲜系列酱油。六月鲜特级酱油，料理万能瓶，蒸炒蘸拌，样样鲜。只选用4种原料酿造，真正0%添加的六月鲜原汁酱油，更能激发肉质蛋白，鲜香十足。
食材清单 加入采购清单
肉末 300克
、
马蹄 6个
、
鹌鹑蛋 4个
、
鸡蛋 1个
、
香葱 2根
、
姜 5片
、
六月鲜特级原汁酱油 2勺
、
六月鲜特级酱油 2勺
、
味达美臻品料酒 1勺
、
水淀粉 1小勺
、
胡椒粉 1小勺
、
小油菜或者生菜 适量
烹饪步骤
小贴士

1、 猪肉的选用很重要，最佳比例是三七分肥瘦，吃起来口感香嫩不油腻。 2、 马蹄的加入丰富了丸子的口感和味道，也可以根据自己喜欢加入香菇、黑木耳等食材。 3、 想要丸子口感有弹性，调制肉末时不要偷懒。肉末先与调料搅拌均匀后，需顺着一个方向用筷子搅拌上劲；再加入马蹄之类的食材搅拌均匀，然后用手甩打上劲。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-03

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