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锦娘制——耳光炒饭的做法

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锦娘制——耳光炒饭

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10分钟左右

隔夜米饭 1碗

、

虾仁 50g

、

鸡蛋 1个

、

咸鸭蛋 1个

、

熏肠 1根

、

豆干 1块

、

鸡精 1勺

、

食用油适量

、

香葱适量

、

熟芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
熏肠、豆干切丁。
步骤2/10 点击查看大图
咸鸭蛋将蛋黄、蛋白分离，蛋白碾碎。
步骤3/10 点击查看大图
虾仁开背
步骤4/10 点击查看大图
虾仁热水焯烫，过凉水沥干。
步骤5/10 点击查看大图
锅中油热，放入熏肠、豆干、虾仁炒香。
步骤6/10 点击查看大图
将炒香食材推至一侧，转中小火，放入咸蛋黄炒至起泡。
步骤7/10 点击查看大图
放入米饭炒匀，锅底推出部分空白区域，打入1个鸡蛋和米饭一同快速翻炒。
步骤8/10 点击查看大图
撒咸蛋白翻炒。
步骤9/10 点击查看大图
放入鸡精炒匀，撒香葱。
最后一步点击查看大图
盛出，撒熟芝麻。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-03

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