自制春卷 | 把春天的明媚卷进饼里
立春万物复苏， 空气渐暖，驱散料峭寒风， 想把春天的明媚卷进春饼里， 送你一份诗情画意的美味， 愿你的生活春意融融。
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步骤1/14
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1、制作面皮：将低筋面粉、清水、食用盐倒入搅拌桶中，厨师机开2档搅拌成絮状。
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步骤2/14
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2、将食用油倒入搅拌桶中，开4档搅拌至面团表面光滑。
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步骤3/14
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3、将面团拿出盖保鲜膜松弛5分钟。
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步骤4/14
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4、将面团揉成长条状，分成20g一个的小剂子备用。
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步骤5/14
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5、将小剂子揉成光滑的圆剂子后，用擀面杖擀成饺子皮大小备用。
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步骤6/14
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6、将擀好的圆饼表面刷上足够的食用油，摞上另外一个圆饼，一次可以摞5-6个，最上面一个不用刷油。
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步骤7/14
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7、用擀面杖将摞好的圆饼尽量擀薄，放入蒸烤箱110度蒸约10分钟左右出炉。
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步骤8/14
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8、用8寸蛋糕模具沿边切好，饼皮趁热每片分开，制作完成备用。
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步骤9/14
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9、制作馅料：将黄瓜，胡萝卜，大葱切丝备用。
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步骤10/14
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10、开火将鸡蛋摊成蛋饼后。切丝备用。
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步骤11/14
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11、将猪肉切丝备用。
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步骤12/14
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12、将肉丝用适量盐，生抽，料酒腌制15分钟，加入甜面酱和适量老抽炒熟备用。
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步骤13/14
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13、将馅料依次放入面皮中包裹食用即可。
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最后一步
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14、开吃~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-03
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