麻酱油麦菜
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步骤1/16
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油麦菜去掉老叶，浸在水中冲洗干净，然后放入淡盐水中浸泡三五分钟，取出再用純净水或者冷开水（一切可以直接喝的水）冲洗干净沥干
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步骤2/16
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黄瓜洗净，用刨刀弄出薄片（如图）
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步骤3/16
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一片片放好
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步骤4/16
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油麦菜切寸段
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步骤5/16
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取一片黄瓜，放上四五个油麦菜
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步骤6/16
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用手轻轻卷起来
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步骤7/16
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一个一个做好摆放盆中調麻酱
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步骤8/16
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芝麻酱放在碗中
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步骤9/16
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加入一些花生酱（多少因各人口味而定）
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步骤10/16
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加入盐和糖（先少一些，到最后如果觉得味不够，还可以再适量加一些）
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步骤11/16
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少量多次加水，顺着一个方向搅拌
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步骤12/16
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先是这个状态，比较厚，再加水
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步骤13/16
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一直調到这个状态，再加少许水
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步骤14/16
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到这样流动的状态就可以了，最后再加些白醋提提味道（试试味道，如果觉得不够咸，加点盐，不够甜，加点糖，哈哈）
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步骤15/16
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調好的麻酱放入蘸料碗中
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最后一步
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可以倒在油麦菜上，也可以放在碗中蘸着麻酱吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-08-09
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