潮汕粿肉(马蹄肉卷)
在潮汕地区,我们逢年过节或者有喜庆的日子,很多家庭都会做粿肉招待客人,金黄酥脆的粿肉摆盘上桌,看着就非常有食欲
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步骤1/9
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猪肉先在水里煮熟,切成颗粒状,马蹄也切颗粒状(马蹄和鸭蛋忘了拍照),葱白、虾米切碎
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步骤2/9
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腐皮我选择了杭州富阳产的,很薄且有韧性
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步骤3/9
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王守义13香
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步骤4/9
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把所以配料混合均匀
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步骤5/9
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腐皮裁剪成合适大小,把馅料摆成长条形
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步骤6/9
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卷的时候要卷实心一点,边上用生粉加水沾沾,可以封口
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步骤7/9
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做好了
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步骤8/9
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水开下锅蒸20分钟(记得不要摆太近)
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最后一步
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切段后再下锅煎或炸,沾酸甜酱吃,非常美味
马蹄一定不要切太碎,不然吃起来口感没那么好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-02
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