葱姜炒蟹
疫情原因不能去南方过冬啦!网购了冻切蟹,炒份葱姜蟹解解馋叭。就爱这个味
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步骤1/7
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切蟹洗净,沥干水分,葱和姜片切丝。
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步骤2/7
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调料汁:海鲜酱油,料酒,白糖,盐,蚝油。
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步骤3/7
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起锅烧油,油温五成热,放入葱姜丝煸炒出香味。
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步骤4/7
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倒入螃蟹炒至微微变色。
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步骤5/7
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倒入调好的料汁,翻炒均匀,加入少许凉水,盖上盖子,中火焖3-5分钟。
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步骤6/7
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出锅前加入少许湿淀粉均匀勾芡。
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最后一步
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出锅装盘即可。
焖制过程中可轻微翻动一次,使蟹子均匀受热。焖制时间根据蟹的大小决定,我买的切蟹比较小,但肉很丰满,所以我焖制了三分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-02
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