青椒擂皮蛋茄子
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步骤1/17
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茄子切小块,或者切长条,根据家里的锅调整即可
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步骤2/17
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上锅蒸大概10来分钟,这个时候可以准备配料
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步骤3/17
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青椒切俩段,这样比较容易熟
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步骤4/17
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小米辣切碎,不吃辣就不放了
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步骤5/17
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大蒜切末
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步骤6/17
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青椒煎软,皮一碰就掉就可以了。煎的过程要不断翻动还有按压,这样可以受热均匀,
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步骤7/17
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去掉黑色的皮
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步骤8/17
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放俩个皮蛋
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步骤9/17
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用筷子弄碎,也可以用手捏碎
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步骤10/17
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放入蒸软的茄子,用筷子撕成条
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步骤11/17
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碗里加生抽,蚝油、清水搅拌一下
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步骤12/17
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倒油
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步骤13/17
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放入辣椒和大蒜炒香
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步骤14/17
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倒入调好的酱汁
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步骤15/17
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煮到冒大泡就可以,放点鸡精、盐调味就可以
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步骤16/17
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放点醋
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最后一步
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淋上酱汁。就可以出锅了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-02
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