家庭版 三杯鸡
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步骤1/11
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鸡肉切块冷水下锅用料酒姜片去腥煮出血水后捞出洗净沥干备用。
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步骤2/11
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锅里放食用油,油热放姜片大蒜炒香。
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步骤3/11
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等姜片炒干微卷,大蒜表皮变黄,捞出备用。
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步骤4/11
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接着锅里的油放冰糖,炒糖色。
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步骤5/11
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炒出枣红色,放沥干好的鸡肉。
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步骤6/11
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鸡肉炒均匀上色后,把之前炒好的姜片大蒜放进去。
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步骤7/11
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在放料酒,酱油,翻炒均匀。
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步骤8/11
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然后锅里加水,盖上盖子大火烧开后,放盐,鸡精。转小火炖二十分钟。
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步骤9/11
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二十分钟后大火收汁。
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步骤10/11
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快收好汁的时候放九层塔,盖好盖子焖一分钟。
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最后一步
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焖一分钟就打开盖子翻炒至完全收汁,一盘香喷喷,老少皆宜又下饭的三杯鸡就可以装盘出锅了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-01
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