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免手揉｜低油低糖版超软日式牛奶卷

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Ceci的餐桌_

面包小白研究两天后终于开始尝试啦～结合了好几种配方做出来的低卡版牛奶卷，摁压立马回弹的瞬间真的太治愈了
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
高粉（汤种） 20克
、
水（汤种） 100克
、
高粉 220克
、
低粉 60克
、
牛奶 100-120毫升
、
黄油 5克
、
新鲜酵母 3克
、
盐 3克
、
鸡蛋液 30-45克左右
、
糖 10克
烹饪步骤
小贴士

1⃣️牛奶蛋液和汤种都算是含水量比较高的材料，所以在放牛奶时要实情况而定，不要一次性将所有牛奶倒入，留出10-20ml的空间以备不时之需 2⃣️面包含水量比较高，所以面团在最开始会比较粘手，可以带上手套抹上少许干粉并借助刮刀再揉 3⃣️配方结合了生吐司和牛奶卷的配方做出来的，用量卡的没有那么的严苛，希望用这个菜谱的小可爱给我一些反馈呀～看看按我这个你能不能做成功呢

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-01

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