油面筋酿肉
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烹饪步骤
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步骤1/4
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准备食材:猪肉+红罗卜+香芋(个人喜欢)绞肉机绞碎;加杂锦菜(玉米+黄豆+红罗卜)搅匀。肉馅调味:食盐+姜葱料酒+胡椒粉+鸡蛋+淀粉搅拌匀。
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步骤2/4
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把油面筋用筷子挖洞,塞入肉馅填满。
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步骤3/4
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热锅凉油放姜葱蒜片煸香,把面筋肉面朝下煎至定型再翻面香煎,周边放一圈白菜,倒入没过面筋的开水。调味:食盐+生抽+胡椒粉+蚝油,盖上锅盖转小火慢炖15分钟。
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最后一步
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大火收汁,撒入葱花,淋入几滴香油,盛出装盘。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-01
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