擂茄子
这口想念好久喽~
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步骤1/5
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长茄子洗净 去掉根蒂 切手指长短粗细的长条(如图) 上锅蒸十分钟 晾凉备用 切记一定要晾凉噢!
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步骤2/5
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尖椒(喜欢吃辣也可选择螺丝椒)洗净 平底锅放少许油煎至两面金黄 略带黄嘎!
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步骤3/5
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将晾凉的茄子放入大碗中(应该是一个捣蒜的钵 没有的话就用一个大碗)煸好的尖椒撕成条摆放好
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步骤4/5
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将所有的辅料倒入碗中 皮蛋 蒜碎也一同放进去 用擀面杖捣烂
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最后一步
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捣好后装盘 撒上小米辣 香菜点缀~又是一道费饭菜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-01
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