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素粽子--红豆蜜枣粽的做法

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素粽子--红豆蜜枣粽

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以往素粽子一般都是包的红枣粽。今年换个口感更加丰富的红豆蜜枣粽子。红豆性甘、酸，平。归心、小肠经。红豆利水消肿，解毒排脓。用于水肿胀满，脚气浮肿，黄疸尿赤，风湿热痹，痈肿疮毒，肠痈腹痛。蜜枣不但甜软好吃且富含钙和铁；枣所含的芦丁是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效；枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。两者结合是很不错的一种组合。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

糯米 1500克

、

红小豆 220克

、

蜜枣 19粒

、

粽叶适量

、

棉绳适量

、

盐 4克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
红小豆和糯米泡水两个小时备用
步骤2/12 点击查看大图
泡好的糯米和红小豆中加入盐拌匀
步骤3/12 点击查看大图
粽叶从尾部1/3处卷成一个漏斗状
步骤4/12 点击查看大图
加入一勺糯米压实
步骤5/12 点击查看大图
加入一颗蜜枣，再加入糯米填满压平
步骤6/12 点击查看大图
把剩下的粽叶压下盖住糯米
步骤7/12 点击查看大图
把剩余的粽叶折向左边用左手拇指压住
步骤8/12 点击查看大图
用麻绳绕一圈打个结绑好即可
步骤9/12 点击查看大图
结打在顶端，这样不易散开
步骤10/12 点击查看大图
放到开水中大火煮开转中大火再煮一个小时
步骤11/12 点击查看大图
出锅凉干
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撒上白糖开吃，软糯Q弹还有豆香

小贴士

加点盐不但吃起来更甜，且不想吃甜的亦或不能吃甜粽子的也可放心享用！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-01

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