手工巧克力流心月饼
你见过会流心的月饼吗？ 月饼包裹浓郁的巧克力夹心 逢年过节送家人和朋友再适合不过啦
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步骤1/12
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饼皮部分：原味巧克力酱，枧水，花生油搅拌均匀
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步骤2/12
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加入中筋面粉，可可粉翻拌均匀，松弛半小时
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步骤3/12
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馅料部分：鸡蛋加细砂糖搅拌均匀
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步骤4/12
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再加入纯牛奶，淡奶油搅拌均匀
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步骤5/12
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中筋面粉，澄粉，可可粉筛入鸡蛋糊内，搅拌至无粉质
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步骤6/12
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倒入不粘锅，小火加热，边加热边翻拌，一直到成团状态
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步骤7/12
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放凉后冰箱冷藏一小时
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步骤8/12
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饼皮分成20g，盖保鲜膜防干
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步骤9/12
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馅料分成25g，中间加入5g原味巧克力酱
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步骤10/12
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用虎口把饼皮包上馅料，抹一点干粉，用模具压成月饼装，表面喷水
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步骤11/12
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烤箱预热200度，烘烤15分钟
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最后一步
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完成
模具是50g，不建议抹太多干粉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-01
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