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蒜香鱼片~色香味俱全

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三郎食谱

今天分享的蒜香鱼片用的是普通冷冻巴沙鱼，但完成后却香味扑鼻，外表酥脆，内里鲜嫩。吃过的都赞不绝口。制作过程和材料都在视频里了，一看就会，一做绝对不会废。关注我，每天给你带来好菜肴。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
冷冻巴沙鱼 一片
、
大蒜 半颗
、
黄油 30克
、
蚝油 少许
、
鱼露 少许
、
蒸鱼豉油 少许
、
糖和盐 适量
、
五香粉胡椒粉 适量
、
葱姜辣椒香菜 适量
、
香油 少许
、
花雕酒 少许
、
鸡粉 少许
、
面粉 适量
、
辣椒粉 适量
烹饪步骤
小贴士

巴沙鱼片解冻后，一定要用厨房用纸把多余水份吸干再腌制。烹饪时鱼片很容易碎开，煎炸和翻炒时必须轻手，黄油是灵魂，能激发出来更香的味道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-01

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