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四喜丸子

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30-60分钟 | 切墩(初级)

猪肉馅 500g

、

鸡蛋 5个

、

马蹄适量

、

葱姜适量

、

八角 2个

、

桂皮 1块

、

香叶 2片

、

料酒 20ml

、

盐 1勺

、

胡椒粉 2g

、

淀粉 1勺

、

生抽 20ml

、

白糖 1勺

、

红曲粉 5g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
猪肉馅中加入姜末
步骤2/13 点击查看大图
切些马蹄备用
步骤3/13 点击查看大图
肉馅中加入盐，鸡精，胡椒粉，鸡蛋，淀粉，抓匀，顺着一个方向搅拌一会
步骤4/13 点击查看大图
加入马蹄，继续搅拌一会
步骤5/13 点击查看大图
手上抹上食用油，抓一团肉馅压扁，放入煮熟的鸡蛋，包起来
步骤6/13 点击查看大图
包好的丸子下入油锅炸，炸至定型，呈金黄色捞出
步骤7/13 点击查看大图
另起锅热油，放入葱姜，八角，香叶，桂皮爆香
步骤8/13 点击查看大图
放入丸子，加入开水
步骤9/13 点击查看大图
加入生抽，白糖，红曲粉，盖盖烧三十分钟
步骤10/13 点击查看大图
时间到盛出
步骤11/13 点击查看大图
剩下的汤汁用淀粉勾芡一下
步骤12/13 点击查看大图
然后把汤汁淋在丸子上面
最后一步点击查看大图
四喜丸子就好啦，切开里面是鸡蛋，年夜饭上不错的创意菜哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-01

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