零厨艺也不会失败的麻辣鸡丝凉面
鸡丝凉面是四川的传统小吃,清爽利口,麻辣香甜,面条劲道,做家常,聚餐也可以作为凉拌菜或者主食,而且零厨艺也不会失败的佳品。 春夏秋冬都可以吃
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步骤1/14
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准备食材
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放鸡腿、葱、姜、花椒、八角煮20分钟
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步骤3/14
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过凉水,好手撕鸡
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步骤4/14
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手撕好的鸡,鸡皮用刀切
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步骤5/14
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黄瓜切丝
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步骤6/14
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备用
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步骤7/14
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酱料:红油或辣椒油3勺、花生酱1勺、生抽2勺、陈醋2-3勺、白糖2勺、盐一小勺、也可放芝麻( 搅拌均匀试一下,是不是外卖的味道)
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步骤8/14
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面条,水沸腾后煮3分钟
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步骤9/14
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马上过凉水,搓衣服一样搓面到完全变凉
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步骤10/14
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凉面,鸡丝,黄瓜,酱料放进去搅拌(有花生碎可以放一些)
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步骤11/14
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太爽口了
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步骤12/14
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好诱人,酸甜麻辣
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太好吃啦
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最后一步
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红油放少的话就是麻酱味道哟~不太红吧,这个也推荐~
煮面时间不要太长
酱料基本跟外卖的差异在,陈醋,辣椒油上,味道淡多放
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-01
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