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家常清炒白菜的做法

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家常清炒白菜

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有时候一个简单的小菜足以表达家的温暖

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10分钟左右 | 切墩(初级)

大白菜 250克左右

、

大蒜两瓣

、

盐 1勺

、

鸡精 1勺

、

油 30克

、

八角 2个

、

醋 2勺

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

青红椒若干（就是为了颜色搭配）

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
大白菜洗净切块，菜叶菜帮分开；青红椒切丝（主要是为了色彩搭配）；葱花若干；大蒜切片；生姜切丝
步骤2/8 点击查看大图
热锅起油，下八角和花椒姜丝炒香
步骤3/8 点击查看大图
下葱花蒜片炒香
步骤4/8 点击查看大图
先下白菜帮翻炒
步骤5/8 点击查看大图
菜帮翻炒几下淋入香醋炒至半熟
步骤6/8 点击查看大图
下菜叶翻炒几下（可以选择性放生抽）
步骤7/8 点击查看大图
最后下青红椒丝翻炒几下就可以出锅了
最后一步点击查看大图
盛出装配

小贴士

炒大白菜分两步：先下菜帮炒（菜帮不太好熟）炒至大半熟再炒白菜叶，这样菜帮菜叶一起能炒熟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-31

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