绍兴醉鸡(我的年菜菜单)
因为疫情关系支持原地过年! 就得为年菜做准备…… 硬菜总要有的, 说是硬菜, 其实也就是蒸了、泡了、切了!就好了! 多简单的硬菜!快跟我一起试试!
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步骤1/16
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首先呢把蒸笼浸湿
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步骤2/16
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烧一锅水
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步骤3/16
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所有材料备好
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步骤4/16
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姜切片、葱切段
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步骤5/16
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找一个可进蒸笼的深盘,放好鸡腿肉,摆上葱姜,撒盐,淋上1T黄酒、芝麻油
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步骤6/16
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水开后直接上蒸笼,大火25分钟
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步骤7/16
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同时间,剩余的黄酒、素蚝油、红枣、枸杞,混合均匀后烧开,放凉备用
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步骤8/16
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时间到!出蒸笼
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步骤9/16
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蒸好的鸡腿肉稍微放凉
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步骤10/16
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加入放凉的黄酒
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步骤11/16
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浸泡
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步骤12/16
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放入冷藏1小时
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步骤13/16
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食用前切适当大小
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步骤14/16
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浸泡的汤汁会因胶原蛋白凝结,稍微加热后淋到鸡腿肉上
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步骤15/16
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撒上葱花!就可上桌啦!
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最后一步
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美不美?好看又好吃!
没技巧,就是提前进厨房!哈哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-31
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