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蒸蒸日上的做法

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蒸蒸日上

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说起水蒸蛋，大家应该再熟悉不过了吧！从小时候的辅食到长大结婚以后掌管家中的厨房，总是离不开水蒸蛋的身影。今天跟着达人的方子做了一道新年吉祥菜——蒸蒸日上，滑嫩爽口，味道鲜美，赶快试一下吧！参与活动: #有奖征集| 橄榄中国味新春更有味#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

日本豆腐 3个

、

鸡蛋 2个

、

虾仁 12个

、

生抽 1勺

、

芝麻油适量

、

料酒 1勺

、

金龙鱼橄榄调和油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
三个日本豆腐切片。
步骤2/9 点击查看大图
在盘中摆成一个圈。
步骤3/9 点击查看大图
剩下的边角料放中间。
步骤4/9 点击查看大图
两个鸡蛋加入1.5倍的清水，适量食用油和食盐搅散。
步骤5/9 点击查看大图
过筛后倒入盘中，水开后上锅蒸8分钟。
步骤6/9 点击查看大图
准备十二只鲜虾，扒成虾仁。
步骤7/9 点击查看大图
开背去虾线后，加入料酒和调味料腌制一下。，
步骤8/9 点击查看大图
时间到，加入虾仁和枸杞继续整5分钟。
最后一步点击查看大图
时间到后，淋上适量酱油和香油即可。

小贴士

我今天用来蒸蛋的盘子太小了，放的材料有点多，蒸好都快溢出来了，严重影响美观，本来应该很漂亮的，建议大家做的时候用大一点的盘中，或者适当减少些材料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-31

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