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超级简单的铸铁锅无水葱油鸡的做法

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超级简单的铸铁锅无水葱油鸡

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只要几种配料，超级简单却无敌好吃的铸铁锅无水葱油鸡！参与活动: #免费申领|味达美妙汁味十足，开运添口福#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡 1只

、

盐 5克

、

黑胡椒粉 3克

、

姜 50克切片

、

小葱一把

、

料酒 2勺

、

食用油 2勺

、

花椒 1小把

、

生抽 2勺

、

色拉油 2勺

、

芝麻油 1勺

、

小土豆（可选） 8个

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
一只一千克以内的童子鸡洗净擦干后，用盐和黑胡椒粉内外抹匀，盖保鲜膜入冰箱冷藏过夜入味。将50克切片葱一把洗净，留少许葱叶其余全部切五厘米长的段。直径24厘米铸铁锅倒入两勺食用油，用刷子在锅底抹匀，铺上一层姜片，再铺一层葱段，之后把冷藏放置一夜的鸡放在葱姜上。如果有小土豆，可以洗净后对半切开在鸡的周围摆上一圈。加入两勺料酒，盖好果盖，开大火
步骤2/3 点击查看大图
待看到盖边有一丝蒸汽冒出或听到咕嘟声后，改成中小火炖25分钟，直到用筷子戳鸡肉可以轻易穿透。在鸡身上淋两勺生抽，撒葱花，盖上盖子。然后用另一个容器加热两勺色拉油+一勺芝麻油+一把花椒，至略有些冒烟。再次打开铸铁锅盖，把热油浇在鸡的身上，就可以装盘开动了！装盘后用勺子舀些许锅底的汤汁淋到鸡身上，更入味
最后一步点击查看大图
再配一杯啤酒，简直完美，土豆也吸饱了汤汁的味道，超级香

小贴士

注意要用不太大的童子鸡，如果过大可能鸡肉不够入味这次我用小火炖了25分钟，感觉下次可以炖30分钟，鸡肉更软烂

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-31

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