孔雀开屏鱼
今年各地鼓励就地过年,减少不必要的流动。公司推出征集年夜饭最佳菜肴活动,今天就预热一下,看看反映如何。今天做的是一道孔雀开屏鱼,寓意年年有余,新的一年祝大家的生活绚丽多彩。
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步骤1/14
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鳊鱼一条,洗净待用
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步骤2/14
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把鱼鳍去掉,切掉鱼头鱼尾,鱼身从背部均匀分段切开保持不断的状态
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步骤3/14
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鱼尾改刀
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步骤4/14
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做一个葱姜水
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步骤5/14
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切好的鱼准备腌制,加上胡椒粉、鸡精
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步骤6/14
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倒入备好的葱姜水,把鱼肉涂抹均匀,腌制二十分钟
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步骤7/14
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腌制鱼的过程中可备好葱丝、红椒丝
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步骤8/14
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青红椒切好待用
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步骤9/14
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把腌制好的鱼进行摆盘,准备下锅蒸
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步骤10/14
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锅内水烧开后把鱼放入,蒸八分钟
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步骤11/14
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鱼蒸熟后把盘内的水倒掉,用备好的葱椒丝、青红椒进行摆盘
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步骤12/14
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加入适量蒸鱼豉油
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步骤13/14
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淋上烧好的热油,把蒸鱼豉油和葱丝的香味激发出来
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最后一步
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成品上桌,寓意满满
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-31
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