(风叔的厨房)罗马盾牌
风味独特,老少喜欢。
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步骤1/9
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将黄油室温融化,并打发。
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步骤2/9
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分次加入糖分,打至发白。
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步骤3/9
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挨个加入蛋黄,完全打发。
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步骤4/9
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将160克过筛低粉逐步加入,用搅拌铲从下往上搅拌均匀。
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步骤5/9
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用约6至7克的面团,搓成长条,盘成椭圆形。
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步骤6/9
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将15克黄油、40克白糖、20克麦芽糖加在一起,用底火炒至完全融化。
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步骤7/9
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加入小核桃碎
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步骤8/9
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翻炒均匀
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最后一步
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趁热取一小撮,挨个加入面圈中。烤箱预热,180度,15分钟,大功告成。
翻炒糖浆要掌握火候,防止炒焦;为了防止糖馅发冷变硬,可在锅底加开水加温。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-31
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