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花生蔓越莓牛轧糖的做法

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花生蔓越莓牛轧糖

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过年了，就想给家里人给同事们做点小零食。这几天，每天下班都在做，牛轧糖、雪花酥、小饼干、奶枣……精力有限，不能再多了

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10~30分钟 | 切墩(初级)

花生 180g

、

蔓越莓 60g

、

棉花糖 180g

、

奶粉 60g

、

黄油 45g

、

抹茶 2g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好食材，蔓越莓最好切一下
步骤2/9 点击查看大图
奶粉和绿茶粉倒在一起搅拌均匀。
步骤3/9 点击查看大图
用不粘锅，小火使黄油融化，继续小火将棉花糖导入黄油抄化。
步骤4/9 点击查看大图
炒饭棉花糖完全融为一体后倒入事前搅拌好的抹茶奶粉。继续反转按压使奶粉完全融入棉花糖内。
步骤5/9 点击查看大图
花生和蔓越莓（蔓越莓可以事先切一下，不切也没事，切过后会分散的比较均匀）搅拌均匀，倒入棉花糖内，再不断搅拌、按压、翻转，使其均匀的被搅拌到棉花糖里面。
步骤6/9 点击查看大图
搅拌均匀后，拿出，放入磨具里，如果有活底的模具就更好，没有活底的模具就在模具底下垫一张烤箱纸，方便冷却后脱模。
步骤7/9 点击查看大图
大概冷到3份热时就可以脱模切块了，切好后待完全冷却后进行包装。
步骤8/9 点击查看大图
包装进行中，是不是自己动手，年味也浓了呢！
最后一步点击查看大图
我账号里的所有照片都是原图原照，可能没有那么美丽，大家将就看看。

小贴士

全程小火，切记不要为了省时间融化黄油和棉花糖时把火开大，容易烧焦的。如果不喜欢抹茶味，可以不加，直接去掉就行，坚果也可以加其他的坚果，等量就行，如果喜欢吃多多的坚果，适当的多加20g也没问题。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-31

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