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蒜香山药焖肉片的做法

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蒜香山药焖肉片

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【5-222】这是一个调味简单食材少有我妈炒菜那味儿了的故事……再去掉料酒五香粉山药厚点儿多加些水就更像了 ----- 2021.01.30

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10分钟左右 | 切墩(初级)

山药大半根

、

蒜苗五六根

、

猪肉片一把

、

料酒一咕嘟

、

生抽一咕嘟

、

五香粉适量

、

盐一点点

、

油自选

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蒜苗收拾干净用刀拍松斜刀抹小段，山药去皮洗干净
步骤2/9 点击查看大图
认真切成自己喜欢的片片，送回凉水里泡着等会儿用
步骤3/9 点击查看大图
锅烧热加油晃晃匀，扔上把有肥有瘦带皮也行的猪肉片
步骤4/9 点击查看大图
中小火煎到底层定型了再上铲扒拉加翻面，倒上之前收拾好的蒜苗杆，淋一咕嘟料酒进去给锅降温给肉去味儿
步骤5/9 点击查看大图
努力划拉到蒜苗挺香肉出油，倒上之前切好的山药片，顺便倒上些泡山药的水
步骤6/9 点击查看大图
努力翻匀加生抽，顺道撒上点儿盐和五香粉，大概拌匀盖上盖
步骤7/9 点击查看大图
中小火焖它一两分钟再开盖扔蒜叶，悄悄揪片药尝尝小心烫
步骤8/9 点击查看大图
看情况补料调味道，没啥问题了再整锅翻匀把叶烫软关火找盘挪出去吃
最后一步点击查看大图
走了哟，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-30

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