香菇青豆炒牛肉
家人爱吃香菇,所以准备多些香菇,或者,食材准备时视个人爱好,可以准备二朵香菇切丝,用作调味亦可
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步骤1/7
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青豆用清水洗净。加入适量盐,烧水灼2分钟,沥干备用。
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步骤2/7
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准备食材:牛肉切粒,用酱油、米酒、淀粉、花生油腌20分钟。灼好的青豆备用,香菇泡开切丝,蒜蓉姜丝备用
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步骤3/7
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热锅冷油,加入姜蒜,牛肉粒半煎半炒,爆香至七成熟,盛出备用。
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步骤4/7
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继续加油,把香菇炒香
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步骤5/7
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加入青豆翻炒
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步骤6/7
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加入牛肉粒翻炒后,调味(蚝油、鸡精、淀粉勾茨),中小火炆几分钟收汁
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最后一步
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咸辣视个人口味调整
1、用中小火炆几分钟,主要是把牛肉炆熟,吸收香菇香味
2、香菇只作调味,切细丝并可少一些
3、若是香菇较少,与青豆翻炒后,加入牛肉粒、调味汁继续爆香即可
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发布于 2021-01-30
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