无比下饭的干烧鲈鱼•万能新手烧鱼食谱
这哥们懂事 不长小刺 肉一取就是一整块 还不腥 但是喜欢吃什么烧什么鱼 这个方子烧所有的鱼都好吃
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步骤1/7
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把材料备好 鲈鱼可以直接这样也可以砍对半切十字花刀好入味
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步骤2/7
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鲈鱼洗干净之后放点生姜 稍微撒点盐腌制十分钟
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步骤3/7
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煎鱼一定要把锅和油都烧得非常非常非常非常热 才不会粘锅 鱼皮也不会碎 不然煎出来绝对烂了 一定要烧的很热很热 下锅之后不要动 一定要一面煎好了再翻面 翻面后不动 然后直接捞出来即可
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步骤4/7
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不用重新洗锅 剩下的油小火炒香洋葱葱姜蒜辣椒和花椒
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步骤5/7
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挪点位置 一勺豆瓣酱炒出红油之后一碗水 大概300ml
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步骤6/7
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把鱼丢下去 放酱油耗油糖 煮到汁水快收干起锅前 滴两滴醋在汤里 提味 灵魂就在这
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最后一步
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爱葱撒葱爱香菜撒香菜 装盘 装饭 干饭人就是你 这玩意太下饭了
煎鱼一定要很热的锅和很热的油 花椒和两滴醋都是这道菜的灵魂 不需要过多的调味 烧出来很鲜很浓郁
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-30
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