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渔乡鱼肉棒的做法

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渔乡鱼肉棒

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有一年的双十一，我突发奇想，何不做一道光棍节的美食？这就诞生了这道美味特色菜肴——鱼肉棒。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

马鲛鱼一条

、

藕一节

、

淀粉少量

、

黄酒少量

、

白胡椒粉少量

、

面包糠适量

、

食盐少量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
新鲜马鲛鱼一条，开膛破肚，清洗干净。
步骤2/10 点击查看大图
沿脊椎骨两面将鱼肉批下
步骤3/10 点击查看大图
从下往上将两片鱼肉上的肉，用刀刮下。
步骤4/10 点击查看大图
在鱼肉中加入少量的白胡椒粉、黄酒和适量的食盐，将其打成肉蓉。
步骤5/10 点击查看大图
取藕一节
步骤6/10 点击查看大图
也将其加工成藕蓉
步骤7/10 点击查看大图
将鱼蓉和藕蓉以4比1的比例搅拌在一起，加入少量的淀粉，继续打至蓬松状。
步骤8/10 点击查看大图
搓成长条后，在表面粘上面包糠。
步骤9/10 点击查看大图
下油锅炸熟至金黄色。
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一道鲜美的海鲜菜肴可以上桌了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-30

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