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补钙小能手——酱香大骨头的做法

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补钙小能手——酱香大骨头

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1小时以上

猪腿骨 3跟

、

葱姜蒜适量

、

炖肉大料一包

、

生姜适量

、

黄豆酱 4汤勺

、

甜面酱 4汤勺

、

老抽 1汤勺

、

炖肉料包一包

、

料酒 1汤勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
中间带骨髓的大腿骨头，让超市直接拉成小块。用温水加入一汤勺盐泡10分钟，搓洗干净，再用清水冲洗干净。
步骤2/8 点击查看大图
葱姜蒜切好备用。
步骤3/8 点击查看大图
煮锅放入洗好的骨头，和炖肉的料包。料包我是买的配好的炖肉料包，超市都有买的。
步骤4/8 点击查看大图
炒锅放入适量油，放入葱姜蒜爆香。
步骤5/8 点击查看大图
加入四汤勺黄豆酱，三汤勺甜面酱炒出香味。
步骤6/8 点击查看大图
加入半锅开水，水量要够啊。加入一汤勺老抽，一汤勺鸡精，一汤勺料酒。煮开全部倒入煮骨头的锅里。
步骤7/8 点击查看大图
蒸煮锅看看水量，盖不住肉肉的再加点开水。大火煮开。关小火炖两个小时，最后加入适量盐再炖五分钟。关火焖半个小时。
最后一步点击查看大图
香喷喷的大骨头就做好了。肉肉鲜嫩，中间的骨髓超级好吃。家里有正长个子的孩子和老人，要常煮点啊。

小贴士

温盐水泡洗过的肉，洗的很干净，煮出来肉质很嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-30

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