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风干腊排骨的做法

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风干腊排骨

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10分钟左右 | 切墩(初级)

排骨

、

老抽

、

高度白酒

、

花椒八角山奈

、

冰糖

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
把盐花椒八角山奈先小火炒香，然后加入冰糖一起炒，一定要不停翻，不然会起坨，把冰糖炒化然后放一边冷却，
步骤2/3 点击查看大图
排骨买回来不要洗，直接撒高度白酒抹一遍，然后再抹一遍老抽上色。
最后一步点击查看大图
把冷却的盐抹到排骨上，盖子盖上腌4天放冰箱保鲜室，每天翻一次，腌好后用热水洗掉表面的东西，然后再挂起来用太阳晒，晒几天就可以吃了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-30

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