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老式鸡蛋糕的做法

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老式鸡蛋糕

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今天来做外酥里软的老式蛋糕方法简单粗暴，蛋香味超级浓郁，满满都是小时候的味道，你们小时候有没有拿着面和鸡蛋去蛋糕房加工过？很蓬松，和小时候的味道一样，外层是酥的，里面是松软的气孔，结构很密，很均匀，蛋香味超级浓郁，方法简单，易操作新手也能一次成功，大家想吃吗？赶快试试

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 5个

、

白砂糖 100克

、

低筋面粉 120克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材
步骤2/9 点击查看大图
先准备5个鸡蛋，打入到搅拌锅里，加入100克白砂糖
步骤3/9 点击查看大图
全蛋开始快速打发5分钟即可，简单粗暴，打发至颜色发白体积是以前的3倍大，打蛋笼上的纹路不会很快消失就可以了。
步骤4/9 点击查看大图
加上120克低筋面粉
步骤5/9 点击查看大图
倒模具里大概九分满，不要到太满，不然你会获得连排蛋糕模具，如果模具粘的话记得抹点油。
步骤6/9 点击查看大图
撒点芝麻增香，烤箱170度提前预热十分钟，开170度上下火，放中层烤25分钟，最后几分钟看了点，防止烤糊。
步骤7/9 点击查看大图
哇
步骤8/9 点击查看大图
现在已经烤好了，用勺子轻轻一撬就出来了，老式鸡蛋糕就做好了
最后一步点击查看大图
你们小时候有没有拿着面和鸡蛋去蛋糕房加工过？很蓬松，和小时候的味道一样，外层是酥的，里面是松软的气孔，结构很密，很均匀，蛋香味超级浓郁，方法简单，易操作新手也能一次成功，大家想吃吗？赶快试试

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-29

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