香卤鸭腿
不喜爱吃禽类的孩爸说,这个可以! 母上大人总说,鸭肉开胃,比鸡肉好,所以隔一段时间会做一次。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/6
点击查看大图
鸭腿先煎鸭皮的一面,两面煎黄,可以先烹一两勺黄酒。(煎鸭腿的时候烧一锅开水)
-
步骤2/6
点击查看大图
事先烧好一锅开水。鸭腿煎好后码上香葱、姜、桂皮、八角、花椒,干辣椒,浇上开水,待煮沸后,加入黄酒蚝油生抽老抽酱油冰糖……搅拌好,再次煮沸,关小火焖煮。
-
步骤3/6
点击查看大图
喜欢吃鸭胗的,可以把焯过水的鸭胗捞出来加入一起焖煮。
-
步骤4/6
点击查看大图
记得时不时看一看有没有粘底,鸭腿翻面再焖煮至筷子一捅就穿。(大概能煮一个到一个半小时)最后开大火收汁。
-
步骤5/6
点击查看大图
收汁不够的时候捞起来会比较干净,撒上香菜,也可以吃。收汁的话会更好吃。
-
最后一步
点击查看大图
腿肉酥烂,已入味,可惜鸭胗味道淡了一点,不过可以空口当零食吃。
花椒祛味很好用,就是焖煮之后需要捞一捞,不然影响口感。
香叶也可以加,这回卤鸭腿,忘了加香叶,不影响口味。
喜甜的,可以多加点冰糖。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-29
卤鸭腿的相关分类
卤鸭腿的相关推荐
-
#餐桌上的春日限定#同甘共苦
238511人看过 -
冷泡汁鸡蛋
1948人看过 -
#晒出你的团圆大餐#白灼海螺
1795669人看过 -
卤煮花生
174003人看过 -
大棒骨这样炖,年夜饭人人夸
3175人看过 -
番茄土豆炖牛腩
8230805人看过 -
番茄土豆炖牛腩
47199205人看过 -
素三鲜馅饼
85672人看过 -
立秋好零食----多味水煮花生
61775人看过 -
#珍选捞汁 健康轻食季#自制捞汁小海鲜系列
130733人看过 -
麻辣香锅
360763人看过 -
下酒菜~花毛一体(煮花生毛豆)
2647642人看过