家庭自制鱼干
每年冬天都要晒鱼干，个人一尤其喜欢吃铲鱼鱼干。铲鱼肉质细嫩鲜美特别好吃！也可以晒扁鱼干、青鱼干，作为年礼也是很贴心。
-
步骤1/10
点击查看大图
活鱼从背部剖开洗干净沥干水分
-
步骤2/10
点击查看大图
鱼里外用盐搓一遍
-
步骤3/10
点击查看大图
喷一口高度的白酒（绍兴东风糟烧，这个酒很香，是我们当地的特产）去醒味
-
步骤4/10
点击查看大图
上面压一盆水，这样腌的鱼肉口感更扎实一些
-
步骤5/10
点击查看大图
腌制二个半小时左右，具体看鱼的大小和放盐的多少决定，我家一般这个时间就可以了。
-
步骤6/10
点击查看大图
这时盐融化的差不多了，还出了不少水，这些水倒掉
-
步骤7/10
点击查看大图
鱼头上穿上筷子或竹签，用钩子钩在鱼嘴上挂起来晒太阳
-
步骤8/10
点击查看大图
晒干之后马上吃是最美味的
-
步骤9/10
点击查看大图
刚晒完的鲜嫩美味
-
最后一步
点击查看大图
过一个月后，鱼干失去水分更多了，鱼干变的硬而有嚼劲。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-29
鱼干的其他做法
鱼干的相关分类
鱼干的相关推荐
-
烤鱼片 （无添加零食）
537414人看过 -
烤鱼干
89006人看过 -
咸鲅鱼干
212132人看过 -
那哥鱼干
12434人看过 -
#夏天夜宵High起来！#香辣银鱼干
306260人看过 -
鲮鱼干
141686人看过 -
面拖小黄鱼
20498人看过 -
一刻钟做出一锅靓汤——简易版鸭血粉丝汤
3992475人看过 -
#嗨fun暑假#炸薯条
172951人看过 -
「温暖系」 | 呲溜的牛肉粉丝汤
1357501人看过 -
筋饼
125892人看过 -
红薯淮山粥
172609人看过
