家庭自制鱼干
每年冬天都要晒鱼干，个人一尤其喜欢吃铲鱼鱼干。铲鱼肉质细嫩鲜美特别好吃！也可以晒扁鱼干、青鱼干，作为年礼也是很贴心。
-
步骤1/10
点击查看大图
活鱼从背部剖开洗干净沥干水分
-
步骤2/10
点击查看大图
鱼里外用盐搓一遍
-
步骤3/10
点击查看大图
喷一口高度的白酒（绍兴东风糟烧，这个酒很香，是我们当地的特产）去醒味
-
步骤4/10
点击查看大图
上面压一盆水，这样腌的鱼肉口感更扎实一些
-
步骤5/10
点击查看大图
腌制二个半小时左右，具体看鱼的大小和放盐的多少决定，我家一般这个时间就可以了。
-
步骤6/10
点击查看大图
这时盐融化的差不多了，还出了不少水，这些水倒掉
-
步骤7/10
点击查看大图
鱼头上穿上筷子或竹签，用钩子钩在鱼嘴上挂起来晒太阳
-
步骤8/10
点击查看大图
晒干之后马上吃是最美味的
-
步骤9/10
点击查看大图
刚晒完的鲜嫩美味
-
最后一步
点击查看大图
过一个月后，鱼干失去水分更多了，鱼干变的硬而有嚼劲。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-29
鱼干的其他做法
鱼干的相关分类
鱼干的相关推荐
-
亲测好吃减肥餐 全麦鸡蛋牛排三明治 快手早餐营养均衡
4687116人看过 -
2根杏鲍菇，3个鸡蛋，简单一做，孩子天天点名都要
9259535人看过 -
腊味鱼干煲仔饭
17450人看过 -
炸藕盒
1036987人看过 -
羊肉胡萝卜水饺#秋天怎么吃#
522332人看过 -
鲜肉香菜炸藕盒
597911人看过 -
五花肉酥海带
14202人看过 -
酸菜炒五花肉
178072人看过 -
山渣球
32498人看过 -
#我心中的冬日限定#茴香花生米
197005人看过 -
鲜嫩松软多汁的肉包子 ❗️好吃到流口水❗️酱香小笼包
5095667人看过 -
香菇菜包
163009人看过
