避风塘烤椰菜花 | 香脆清甜
把避风塘菜式和花椰菜,用烤的方式凑一块儿,好家伙,威力惊人! 香脆裹着清甜,外脆里还软,咔嚓咔嚓,恨不得连盘子都舔干净。 没有烤箱的小伙伴也不用担心,我给你们也安排了平底锅版本。
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步骤1/13
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花椰菜切成小朵洗净
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步骤2/13
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红洋葱切小块
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步骤3/13
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椰菜花放入沸水中煮30秒至半熟,捞出泡入冷水中,降温后沥干备用
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步骤4/13
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红洋葱加入2大勺清水,打成茸
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步骤5/13
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再加入土豆淀粉和面粉混匀
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步骤6/13
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鸡蛋打入洋葱糊混匀,再加少许食用油拌匀,脆糊完成备用
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步骤7/13
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锅中放入黄油,黄油融化倒入面包糠和炸蒜蓉开小火翻炒20秒
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步骤8/13
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关火加入辣椒粉、咖喱粉、盐拌匀干料完成备用
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步骤9/13
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椰菜花用厨房纸按压吸干
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步骤10/13
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裹上上脆糊,再裹上干料
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步骤11/13
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烤箱版:烤箱上下火200℃,喷上少许油,烤8分钟
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步骤12/13
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平底锅版:锅里倒入1大勺食用油
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最后一步
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小火煎制两面焦脆即可
吃烤花椰菜,还有个偷懒的法子,整棵烤。
外酥里嫩的效果会更明显,伪装成一个酥皮大泡芙,一棵花椰菜解决一顿饭,满足了口腹之欲,热量相比之下也低到很感人。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-29
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