颜值超高｜做一朵超治愈的雪花❄️面包

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❤️今天下雪了，天越来越冷，离新年也就越来越近了分享给大家这款满满冬日气息的雪花❄️面包吧~撒上薄薄一层糖粉，当作圣诞面包也不错哦

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 240克

、

低筋面粉 60克

、

牛奶 120克

、

鸡蛋液 40克

、

白糖 30克

、

干酵母 4克

、

盐 3克

、

黄油 30克

、

可可粉适量

、

淡奶油 40克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
ins风，超好看雪花面包
步骤2/7 点击查看大图
✅所有材料称量好，黄油室温放软，面团材料除了黄油，按照先放液体后放粉的顺序，全部放入长帝发酵厨师机，酵母和糖盐分开对角放，以免影响酵母菌的活性。✅启动厨师机，用2档融合面粉，转3档揉成团到扩展状态，也就是厚膜，破洞周围呈现锯齿状，放入黄油继续搅打10多分钟，出现手套膜，手套膜状态是破洞边缘光滑。
步骤3/7 点击查看大图
✅取出面团，稍微整圆，放回面缸，盖上保鲜膜，选择F档进行发酵，时间1小时。这款厨师机可以一键低温发酵，更好的发挥出酵母的活性，春夏秋冬再也不用担心面团因为没发酵好而失败。✅面团发酵至两倍大，根手指沾面粉插入面团中心，出现的孔洞不回缩不塌陷就是发酵好了，取出轻拍排气，分割成四分均等小面团，滚圆盖，上保鲜膜保湿，静置松弛20分钟。
步骤4/7 点击查看大图
✅将面团擀成圆薄片，薄薄涂一层可可粉;盖上第二层圆薄片，涂可可粉，盖上第三层圆薄片，涂可可粉，再盖上第四层圆薄片。✅用擀面杖轻轻再擀开，在面团中央放一个杯子，对称切开。每两条面团分别向外扭两圈，并合拢捏紧。
步骤5/7 点击查看大图
✅依次捏完花边，放入烤箱，进行第二次发酵,醒发至两倍大。✅烤箱提前预热，180°C， 25分钟钟。请根据自家烤箱的脾气来调整时间和温度。
步骤6/7 点击查看大图
颜值超高，和冬天很搭的面包
最后一步点击查看大图
刚快做起来吧