欧式牛肉咖喱
一直很好奇那种颜色很深的咖喱味道如何,就抽空做了一次。 跟平常吃的咖喱不太一样,味道是ok的,时间是漫长的。
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步骤1/12
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洋葱切丝加一点水小火煮煮的过程中要时不时加水,防止糊底
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步骤2/12
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4个小时后
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步骤3/12
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14个小时后
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步骤4/12
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24个小时后
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步骤5/12
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34个小时后
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步骤6/12
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48小时后大火收到水分差不多干掉
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步骤7/12
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煮好的洋葱打成泥
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步骤8/12
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加高汤块
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步骤9/12
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加香料粉,生姜泥,大蒜泥
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步骤10/12
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加牛肉进去,小火煮三个小时
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步骤11/12
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加土豆块煮一个小时
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最后一步
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加椰奶调味加入用水化开的面粉调浓稠度加盐
追求更好的味道的话高汤块可以替换成自己做的法式清高汤。
牛肉一定要选择适合炖煮的部位,我用了比较肥的上脑肉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-29
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