蜜红豆全麦面包
消耗剩余的蜜红豆，把它揉进面团里，松软香甜又带有些许嚼劲~ 参与活动: #食来运转 八方进福#
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步骤1/11
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把除黄油、盐和蜜红豆外的食材，放入厨师机桶内（预留部分液体再慢慢添加）
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步骤2/11
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开1-2档，混合成团，转3档揉到面团可拉出粗膜，破洞锯齿边的状态
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步骤3/11
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加入软化的黄油和盐，开2档揉至黄油被吸收后，再转3档，揉至可以撑出薄膜的状态
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步骤4/11
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倒入蜜红豆
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步骤5/11
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1档揉匀即可
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步骤6/11
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将面团收圆，放进容器里
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步骤7/11
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盖保鲜膜发酵至两倍大，用手指粘粉戳洞不回缩不塌陷即可
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步骤8/11
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取出发酵好的面团，按压排气，均分成3份依次滚圆，摆放在烤盘上
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步骤9/11
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放在温暖湿润处发酵至两倍大（可放进烤箱发酵，底下放碗热水增加湿度）
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步骤10/11
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表面筛层薄薄的面粉，再用刀片割出花纹。把烤盘放进预热好的烤箱内，上火175℃下火165℃烘烤20-25分钟。上色满意，记得及时加盖锡纸
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最后一步
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松软中带有些嚼劲，好吃
1.面粉吸水性不同，可先预留部分液体再添加
2.每个烤箱温度都不同，温度时间仅供参考
3.如果室温高，可以把液体和揉面桶都冷藏后再用，揉面的时候注意控制面团温度
4.烤完后立即出炉晾至手温，密封保存好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-29
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