比肉更香的~蒜香炖鮰鱼
鮰鱼,又叫江团, 肉嫩味鲜美,富含脂肪,又无细刺,蛋白质含量为13.7%,脂肪为4.7%,被誉为淡水食用鱼中的上品。 今天我们就做一道美味又好做的蒜香炖鮰鱼~
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步骤1/17
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葱切段,姜切片,蒜瓣儿剥皮
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步骤2/17
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老豆腐切块备用
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步骤3/17
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鮰鱼请商家宰杀处理好,清洗干净
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步骤4/17
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切成这样的厚鱼块
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步骤5/17
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锅内倒入适量油,下葱姜蒜炒香
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步骤6/17
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倒入鱼肉一起翻炒
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步骤7/17
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加入3勺红烧酱油
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步骤8/17
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倒入适量料酒
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步骤9/17
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鱼肉炒至上色
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步骤10/17
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加入适量清水,刚好没过鱼肉的量就可以
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步骤11/17
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盖上锅盖,炖煮一会儿
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步骤12/17
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把豆腐加进去一起煮5分钟左右
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步骤13/17
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加盐调味
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步骤14/17
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煮至这个程度即可
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步骤15/17
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撒上切好的青蒜即可~
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步骤16/17
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装盘开吃,真的很鲜美呀~
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最后一步
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比肉肉还好吃哦~
鮰鱼肉质鲜嫩而且没有小刺,很适合做给家里的老人孩子吃~
这个菜放了红烧酱油,上色提鲜都不错,就不需要再多加其他调料了~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-29
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