好吃到尖叫的肉松海苔面包
自己动手,营养又健康,好吃的停不下来!
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步骤1/17
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除黄油外所有材料放入厨师机开始打面,先用三档,看不见干粉时调到5档。
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步骤2/17
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大概10分钟后,八九成扩展阶段,加室温软化好的黄油,继续打面5分钟左右。
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步骤3/17
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打到完全扩展阶段,拉薄膜时破洞的边缘光滑。
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步骤4/17
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面团整理成圆形,盖保鲜膜,24℃室温进行第一次发酵40分钟。
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步骤5/17
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40分钟后,将面团翻面,再次整理成圆形,发酵20分钟。
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步骤6/17
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一发完成后,将面团取出拍扁。
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步骤7/17
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分成60克一个的小面团,盖上保鲜膜松弛25分钟。
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步骤8/17
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25分钟后,开始整形,将面团拍扁,擀成饼状,翻个面,整理成长方形。
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步骤9/17
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卷起来。
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步骤10/17
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最后搓长。
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步骤11/17
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整形完的样子。
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步骤12/17
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所有面团整形完毕,放入发酵箱进行第二次发酵,温度36℃,湿度85%,30分钟左右,看面团明显涨大,送入预热好的烤箱。
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步骤13/17
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185℃,15分钟。这是出炉后的样子。放在晾架上晾凉。
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步骤14/17
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晾凉后开始装饰,先在表面挤上沙拉酱,爱吃沙拉酱可以多挤。
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步骤15/17
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再将沙拉酱抹匀。
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步骤16/17
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再撒上海苔肉松碎。
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最后一步
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完工,开动吧!
1.如果没有发酵箱,二发可以放室温,适当延长时间,看面团明显涨大就可以入炉了。
2.也可以按自己喜好做成橄榄形,圆形。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-29
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