年夜饭之胶东熏鲅鱼
进入腊月门，老多地方人们开始忙年了 收拾卫生，断舍离 去菜窖子里挖白菜 把家里收拾的干净利落 很多人开始杀年猪、灌香肠、烀猪下货了 还有的厨娘开始一天蒸一锅大饽饽 冬天北方温度低 做好了放到院子的铁皮箱子里 吃很久都没有问题 今天分享一道胶东特有的年菜 用鲅鱼做的熏鱼 我们这的熏鱼和别处不同 就是将鲅鱼切了腌制之后 下油锅炸制即可 一方水土养一方人 炸好了放到密封袋里 是男人最爱的下酒好物
-
步骤1/11
点击查看大图
鲅鱼不要解冻，切厚片。
-
步骤2/11
点击查看大图
去掉内脏后，加入酱油。
-
步骤3/11
点击查看大图
放入料酒去腥。
-
步骤4/11
点击查看大图
加入白糖。
-
步骤5/11
点击查看大图
倒入从葱姜末。
-
步骤6/11
点击查看大图
加入白胡椒粉。
-
步骤7/11
点击查看大图
搅拌均匀。
-
步骤8/11
点击查看大图
腌制一个小时以上，以便更好的入味。
-
步骤9/11
点击查看大图
油温7成热，放入鲅鱼。
-
步骤10/11
点击查看大图
大火炸制。
-
最后一步
点击查看大图
炸至表皮酥脆即可，最好复炸一遍。
1、鲅鱼最好别解冻，更容易切厚片。
2、可以炸一遍稍微放凉，再次复炸口感更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-29
胶东熏鲅鱼的其他做法
胶东熏鲅鱼的相关分类
胶东熏鲅鱼的相关推荐
-
熏鲅鱼
67190人看过 -
麻辣香锅（家庭版)
3233085人看过 -
熏鲅鱼
25902人看过 -
五香熏鲅鱼
172478人看过 -
圆白菜炒饼丝—十分钟快手菜
3813780人看过 -
日食记 | 京酱肉丝
11979352人看过 -
熏鲅鱼
101979人看过 -
#唯有美食最粽要#空气炸锅无油烤鸡腿
697908人看过 -
腊肉
127097人看过 -
家常豆腐
45800479人看过 -
老卤汁酥鲅鱼
35138人看过 -
葡式蛋挞（空气炸锅版）
41494人看过
